激辛料理ばかりではありません
四川料理と聞くと、マーボー豆腐とか火鍋とか。なんか激辛料理ばっかりってイメージがありますよね。四川省の大学に留学したら、いつも激辛料理を食べるしかない？
もちろんそんなことはありません。確かに四川料理は辛さが特徴です。でも、大阪の人って毎日お好み焼きを食べてるわけじゃないですよね。名古屋の人も朝から晩まで味噌煮込みうどんってことはないですし。
四川の人だって一緒です。毎日毎日、朝から晩まで辛い料理ばっかり食べてるわけではありません。普段食べるのは中国の家庭料理「家常菜」です。
四川に限ったことではありません。北京だろうと上海だろうと、一般の人が普段食べる料理、留学生がいつも食べる料理は、全国どこでも極端には変わりません。一般的な家庭料理が主体です。
